Ficaria Vins Pater 2019

Wijnboer: Ficaria Vins

Wijnregio: Priorat

Druivenrassen:

Garnatxa Negre

Wijnbeschrijving:

De wijn opgedragen aan de vader van Jaume. Deze wijn is hoe hij de wijn het liefst in z'n glas heeft.

Volledig gemaakt van Garnatxa, want dat is volgens Jaume dé druif die het terroir het beste tot uiting laat komen in het geval van La Figuera. Oude stokken, tussen de 30 en 80 jaar, met een lage geconcentreerde opbrengst is waar deze krachtpatser van wordt gemaakt. Maar een krachtpatser in de goede zin van het woord - voor Priorat en Montsant is dit nog steeds een hele zachte, levendige wijn waar de fles eerder van leeg is dan je lief is. 

De vergisting wordt volledig gedaan in RVS vaten om de frisheid en het fruit te behouden waarna de wijn in Frans eikenhouten vaten gaat om daar 12 maanden verder te ontwikkelen. Dit levert een klassieke wijn op, die dankzij het biodynamische wijngaardbeheer en het natuurlijk werken bij de vinificatie toch niet oudbollig is. De wijn is donkerrood in 't glas en heeft intense aroma's van rood fruit, bosvruchten, grafiet, drop, chocolade en kruiden. De tannines zijn aanwezig maar zacht en maken deze wijn heerlijk toegankelijk en toch rijk. 

Bijzonderheden:

Biodynamische landbouw
Natuurwijn: ongefilterd & minimaal toegevoegd sufliet